Pão Essênio

Receitas Especiais Saudaveis Vegetarianas Veganas Cruas Leandro Silva Terapeuta

Pão Essênio

 

1 e ½ xícaras (chá) de grãos (trigo, centeio, milho, cevada, aveia)
Água para hidratar
Temperos a gosto (orégano, cominho, cebola, alho, cheiro verde, açafrão, etc.)
Sementes de girassol, linhaça, gergelim, passas, etc.
Sal marinho a gosto

 

Modo de fazer:

Deixar os grãos de molhos em bastante água durante uma noite.

Escorrer a água e deixar germinar durante 12 horas, enxaguando e escorrendo os grão mais uma ou duas vezes.

Moer os grãos germinados e as sementes e passas em um moedor, um processador ou um liquidificador.

Acrescentar os temperos escolhidos e amassar até adquirir a consistência de uma massa de pão.

Dividir a massa em pequenos pedaços e esticar com rolo de macarrão, formando bolachas bem fininhas.

Para facilitar, forre a superfície com um voal e estique a massa sobre ele. A aderência vai ajudar a afinar bem a massa.

Forrar uma peneira larga ou assadeira com papel manteiga e espalhar as bolachas.

Colocar ao sol ou em um lugar quente (um forno em temperatura mínima (menos de 50º) e com um cabo de colher de pau para manter a porta semi-entreaberta) até que fiquem sequinhos.

 

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