Macarrão de Palmito ou Abobrinha

Receitas Especiais Saudaveis Vegetarianas Veganas Cruas Leandro Silva Terapeuta

Macarrão de Palmito ou Abobrinha

 

½ palmito pupunha cru ou abobrinha crua
1 colher (sopa) de suco de limão
Castanhas-do-pará

 

Modo de fazer:

Ralar em ralo grosso o palmito ou a abobrinha no sentido do comprimento e levar a uma panela de barro ou de pedra ou de ferro aquecida, porém em temperatura suportável ao toque da mão.

Acrescentar o missô e amassar os fios de palmito com as mãos até que fiquem frouxos.

Servir com o molho de tomate crú e polvilhado com castanhas raladas.

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